為積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，充分調(diào)動(dòng)廚部員工的工作積極性，不斷挖掘菜肴研發(fā)、銷售的潛力，提高餐飲的毛利率水平, 3月30日下午，韓江春公司廚部經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)掛鉤考核方案簽訂儀式在該公司四樓多功能會(huì)議室舉行。此次廚部團(tuán)隊(duì)的工資與營(yíng)業(yè)額指標(biāo)、毛利率指標(biāo)相掛鉤的風(fēng)險(xiǎn)考核方案將從4月1日起開始實(shí)行。該考核方案的出臺(tái)符合餐飲企業(yè)的運(yùn)行規(guī)律，建立起以行政總廚為核心的團(tuán)隊(duì)管理新模式。通過這種工效掛鉤的措施和方案，將促進(jìn)廚部不斷提升在菜品研發(fā)與銷售、成本控制、食品衛(wèi)生、質(zhì)量把關(guān)等方面的管理水平，為韓江春酒店經(jīng)營(yíng)效益上臺(tái)階做出積極貢獻(xiàn)。
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